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Bizcocho de plátano, cacahuetes y chocolate…

por | Repostería | 2 Comentarios

Una semana más por aquí!! Os traigo un delicioso bizcocho de plátano, cacahuetes y chocolate!!

Os tengo que contar que esta receta no es mía, se la vi hacer a Silvia, de megasilvita, en sus historias de instagram y me encantó. El caso es que tenía unos cuantos plátanos maduros al borde de la muerte y dije: vamos a probarla!!
Así que fui pitando a consultar a su blog la receta para ver como hacerla.

Pues bien, yo con todo el afán de hacer la receta para ver como salía y luego modificarla un poco, a mi gusto, ya sabéis…Bizcocho de plátano
Pero no! La verdad es que no le hace falta ninguna modificación por que está de vicio.

La verdad es que al principio no tenía muchas esperanzas, pero ella insistía en sus historias que era todo un manjar… y como ya he hecho varias recetas suyas y me han salido riquísimas, le di un voto de confianza al bizcocho de plátano. No me arrepiento lo más mínimo.

Antes de empezar quiero explicaros que esta receta se hace con la medida de un yogurt, así que es genial por que apenas tenemos que pesar nada…
Vaciar el yogurt y reservarlo para utilizar el plástico para medir los ingredientes.

Ahora si… vamos a por ello!!

Bizcocho de plátano.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

1 yogurt natural sin azúcar
1 medida de azúcar
3 medidas de harina
1 medida de azúcar moreno
1 medida de aceite de girasol
3 huevos L
2 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de vainilla
150gr de chocolate negro troceado
100gr de cacahuetes picados
3 plátanos maduros

  • Precalentamos el horno a 170 grados.
  • Engrasamos un molde rectangular, tipo los de hacer pan de molde.
  • Batimos los dos tipos de azúcar con el aceite y la vainilla.
  • Tamizamos en un bol a parte la harina junto con la levadura.
  • Trituramos con la turmix los plátanos y el yogurt.
  • Agregamos los huevos uno a uno sin incorporar el siguiente hasta que esté bien integrado el anterior.
  • Vamos intercalando la harina con la mezcla de plátano y yogurt empezando y terminando con la harina.
  • Rebozamos el chocolate y los cacahuetes con una cucharada de harina para que no se nos vayan al fondo al hornear.
  • Incorporamos el chocolate y los cacahuetes a la masa y integramos bien.
  • Horneamos durante 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo este salga limpio.

A disfrutar!!

Ya está ya tenemos este delicioso bizcocho de plátano terminado! Ahora solo queda disfrutarlo… aun que no os lo comáis todo el mismo día!!

Tengo que admitir que le había puesto unas cuantas grageas de chocolate por encima para que quedara genial para las fotos. Pero mi horno está muriendo…

Si amigos mi horno fallece y creo que es una de las peores cosas que me puede pasar en casa…

El tema está en que la resistencia de arriba se ve que funciona cuando quiere, así que caliente la mitad y el doble de lento. Es una pena por que la verdad que tengo un horno buenísimo que ha durado muchos años a máximo rendimiento…
Aun que pensándolo fríamente, con la caña que se le da en casa es normal que el pobre haya decidido hacerme un boicot y morir de viejo.

Bueno a lo que iba que si no me enrollo y no paro. Que el bizcocho tiene que estar solo 40 minutos en el horno y el mío decidió estar dentro 1 hora y 20 por que no calentaba, con lo cual todo el chocolate se me fue al fondo…
Una pena, pero por todo lo demás está delicioso!!

Ya aprovecho y si alguien sabe de alguna ganga o algún horno en condiciones que no se dispare a niveles desproporcionados dejármelo en los comentarios o decírmelo por cualquiera de mis redes sociales.

Un saludo a todos y espero que os encante la receta!!

AAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHH y ya sabéis compartir vuestras fotos con el hashtag #SENSAÑAM.

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2 Comentarios

  1. Maria

    No lo acabo de entender. Lo de la harina y la mezcla del yogur se mezcla o se pone por capas es que capa de harina nunca he oído yo en todos los bizcochos he mezclado

    Responder
    • Ayose Valiente Piedrafita

      No, no!! Lo que tienes que hacer es añadir la harina y la mezcla de plátano y yogurt de forma intercalada a la mezcla de los húmedos!

      Responder

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Mi nombre es Ayose Valiente. Tengo 32 años y soy de Barcelona. Tengo dos grandes aficiones en mi vida, la fotografía y la panadería.

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