fbpx
Molinillos de café | Café turco con cafetera cezve

Molinillos de café | Café turco con cafetera cezve

Hola a todos una semana más! Seguro que tenéis molinillos de café por casa.
Os habéis planteado alguna vez moler vuestro propio café?

Pues bien, mi madre el otro día me dio un molinillo de café y me planteé moler mi café en grano coincidiendo que me han traído un café de canarias que me gusta mucho.
Se que no todos tenéis molinillos de café en casa y por eso os dejo aquí un articulo muy interesante con los 10 mejores molinillos de café. Y aquí un blog donde veréis cuantos usos podemos darle al café.Molinillos de café

El sabor del café cambia por completo, el grano recién molido nos ayuda a distinguir mejor las propiedades del café que tengamos: gusto, aroma, sabor, textura…

Es una gozada poder tomar una buena taza de café, verdad? Pues imaginar con el grano recién molido.

Buscando información sobre como hacer café en casa encontré este artículo relacionado con los tipos de café que podemos encontrar. Os lo dejo pulsando aquí.

Esta semana he leído mucho sobre diferentes maneras de hacer café en casa, pero una me llamo mucho la atención.
Fue el café turco. Lo habéis oido alguna vez?
El café turco es una bebida muy conocida en países Árabes, Grecia, Turquía… la manera de elaboración es muy distinta a la nuestra, pues no se filtra una vez infusionado. Eso ayuda a mantener un sabor y un aroma muy intenso.

Es importantísimo tener molinillos de café para moler el grano muy fino

Este café se elabora con una cafetera llamada cezve o ibrik. Suele estar fabricada de cobre y latón y lleva un largo mango para poder manipularla en el fuego.

Vamos a elaborar café en casa

ELABORACIÓN PARA CAFÉ TURCO 1 TAZA:

Cafetera cezve o ibrik para el café turco
60gr de agua
7gr de nuestro café favorito

  • Molemos nuestros granos de café.
  • Introducimos el agua en nuestra cafetera cezve o ibrik.
  • Agregamos 7 gramos del café que acabamos de moler.
  • Calentamos el agua lentamente.
  • Cuando rompa a hervir y suba el agua apartamos del fuego.
  • Volvemos a acercar al fuego.
  • Repetimos la operación hasta tres veces.
  • Tenemos que conseguir un tiempo de infusión entre 2 y 3 minutos.
  • Servimos en una taza.
  • Dejamos reposar un par de minutos antes de tomarlo.

Como podéis ver el café turco no se cuela. Con lo que la crema que queda por encima y la textura del café en si, es más arenoso de lo que estamos acostumbrados.
Por ello, dejamos reposar el café un par de minutos antes de servirlo, y lo mas importante, molemos el café lo más fino que sea posible.

Tiene un sabor muy diferente, os invito a que lo probéis, es un sabor y una textura completamente nueva!!

Os invito a probarlo ya que es una cafetera que se puede encontrar fácilmente y con un precio super económico. La preparación lleva menos de 5 minutos y se os abrirá un mundo de sensaciones nuevas.

Recordar que si los hacéis podéis enviarme las fotos con el hashtag #SENSAÑAM en cualquier red social. Dejar comentarios en la caja de abajo y explicarme que os ha parecido esta manera de elaborar café!

Molinillos de café

Pasta fresca, muy fácil y super deliciosa

Pasta fresca, muy fácil y super deliciosa

Buenas a todos y bienvenidos una semana más! Hoy os traigo pasta fresca!!

Pasta fresca

Este plato, es uno de los básicos más fáciles de preparar, no tiene gran misterios, tan solo tenéis que aprender un poco como la harina absorbe los húmedos. 

El origen de la pasta la verdad es que no está del todo claro, os animo a que busqueis información sobre ella, se hace bastante divertido leerla. Que si Marco Polo en uno de sus viajes a china y luego la introdujo en Italia, que si los Italianos ya la hacían de antes, que si las civilizaciones antiguas etruscas…
Un lío gracioso de leer que no creo que nunca pueda llegarse a resolver con toda seguridad.

Contaros que he probado muchos tipos de pasta diferentes, solo con yemas, con huevo entero, con aceite… Y hasta el momento esta es la que mas me ha gustado de todas.
La proporción es realmente simple: por cada huevo, 100gr de harina, media cucharada de leche, media cucharadita de aceite y una pizca de sal.Tenéis que tener en cuenta que normalmente esa es la proporción por persona, con lo que solo tenéis que aumentar para el número de personas que tengáis que darles de comer.

Yo os voy a dar ingredientes para 3 personas.

Vamos a por la pasta fresca

INGREDIENTES PARA LA PASTA FRESCA:

3 huevos S (unos 150gr)
300gr de harina
1 y 1/2 cucharada de leche
1 y 1/2 cucharadita de aceite de oliva
Una pizca de sal

  • Agregamos todos los ingredientes al bol de nuestra batidora y amasamos con el gancho.
  • Si no tenemos amasadora, formamos un volcán con la harina, añadimos el resto de ingredientes en el centro y vamos incorporando hasta conseguir una masa uniforme.
  • Formamos una bola con la masa que estará lisa y dura, si se nos engancha mucho a las manos, añadiremos un poco más de harina.
  • Envolvemos en papel film de cocina y dejamos reposar una hora para que el gluten se relaje.
  • Dividimos la masa en cuatro porciones para manipularla más fácilmente.
  • Aplastamos una de las porciones y enharinamos bien.
  • Pasamos por la medida más ancha de los rodillos de nuestra máquina de pasta.
  • Doblamos sobre si misma y volvemos a pasar por la misma medida.
  • Vamos bajando gradualmente la distancia entre los rodillos de la máquina de pasta fresca hasta llegar al grosor deseado.
  • No olvidéis ir enharinando las placas de pasta para que no se queden pegadas a la máquina.
  • Pasamos la placa de pasta fresca por los rodillos de cortar en forma de cinta.
  • Colgamos las cintas en una brocheta o en algún secador de pasta fresca. (Como podéis ver yo improvisé con vasos y brochetas.)
  • Repetir la operación con los otros 3 cuartos de masa.

LISTO

Ahora solo queda hervirla.

  • Poner abundante agua al fuego.
  • Esperar que rompa a hervir y salar.
  • Introducir la pasta y dejar cocer de 90 segundos a 3 minutos dependiendo el punto que queráis conseguir. Es decir 2 minutos sale al dente.

Ahora solo os queda acompañarla con una buena salsa y a disfrutar.

Podéis ver como hacer pesto para vuestra pasta fresca aquí.

Pasta fresca

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

En este artículo os traigo 5 sencillas recetas para preparar con el microondas muy sencillas de hacer y que seguro os encantarán, así que vamos a explicarlas!

 

Patatas al microondas

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

Empezamos con una de las recetas más sencillas que podemos preparar al microondas, tan sólo tenemos que partir las patatas por la mitad, hacer unos pequeños cortes en cada mitad, añadirle pimienta o nuestro condimento preferido e introducirlas al electrodoméstico, en unos 10 minutos a máxima potencia estarán listas, si las prefieres un poco más crujientes siempre puedes dejarlas unos minutos más y te quedarán perfectas!

 

Arroz al microondas

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

Esta receta me encanta, desde que la descubrí en este artículo sobre cómo cocinar arroz al microondas de TutorialesComo es una de las recetas que más hago, tan sólo hay que añadir en un recipiente arroz y agua (2 tazas de agua por cada taza de arroz) con un poco de sal o mantequilla y lo metemos al microondas durante unos 20 minutos, revisando de vez en cuando como va, luego lo dejas reposar un poco y ya está listo para comer.

 

Como cocinar pollo al microondas

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

Pon los muslos de pollo en una fuente apta para microondas, echale cebolla, patatas aceite de oliva, sal, ajo, perejil, todo bien mezclado. Incorpora el zumo de naranja y tapa todo con papel film y haz unos agujeros con el cuchillo para que se escape el vapor. Pon la fuente en el microondas por 15 minutos o hasta que veas que esté hecho. Luego retira el film y vuelve a introducir la fuente al microondas, activando el grill durante 5 minutos par que quede dorado por encima. En seguida estará listo para comer.

 

Aprende a preparar flan casero en microondas

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

Haz caramelo poniendo medio vaso de azúcar y una cucharada de agua al sartén, hasta formar el mismo. Mientras tanto bate los huevos, leche y la taza de azúcar, todo junto. Reparte el caramelo en un bol para microondas, encima vierte la mezcla de huevos, leche y azúcar. El truco para lograr cuajar el flan es evitar que hierva. Para esto deja cuajar el flan por 5 minutos al 75% de potencia y deja reposar por 2 minutos. Repite el proceso de cuajar el flan pero por 2 minutos y deja reposar nuevamente. Tienes que repetir el proceso hasta que veas que esté cuajado. Tiene que quedar tembloroso por el centro. Retira, deja templar y mete el flan a la nevera. Cuando esté frío desmolda y sirve.

Y eso es todo. Espero que os hayan gustado las recetas, no olvidéis dejar un comentario y compartir en redes sociales 🙂

Pollo shawarma rápido y fácil

Pollo shawarma rápido y fácil

Pollo shawarma especiado y elaborado en casa!Pollo shawarma

Todos hemos ido a comer alguna vez a un pollo shawarma de nuestro barrio, y realmente es algo que está buenísimo para que nos vamos a engañar. Pero, que mejor que hacerlo en casa?

Bien, como muchos de vosotros sabréis en el post anterior hablamos sobre como hacer pan de pita en casa. Si no lo visteis, aún estáis a tiempo de hacerlo pinchando aquí.

Algunos de vosotros ya lo habréis probado, pero, con que lo relleno?
Pues con este estupendo pollo shawarma!!

Os dejo los ingredientes que vamos a utilizar en esta receta:

INGREDIENTES:

Media pechuga de pollo
1/2 cucharadita de comino
1/3 cucharadita de pimienta blanca
1/4 cucharadita de canela
1 cubito de concentrado de caldo de pollo
1 cucharada de aceite
1cucharada de vinagre blanco

No hace falta añadir sal a la mezcla, ya que el concentrado normalmente ya lleva bastante.

A por ello:

  • Cortamos la media pechuga en tiras, cubitos, tiras finitas o como más nos guste, reservamos.
  • En un bol mezclamos el comino, la pimienta, la canela y el cubito concentrado.
  • Echamos un chorrito pequeño de agua y llevamos al microondas para que coja algo de temperatura y las especias se diluyan.
  • Agregamos el aceite y el vinagre y removemos bien.
  • Ponemos el pollo dentro del bol con las especias y removemos bien.
  • Dejamos marinar mínimo media hora.
  • Llevamos el pollo a la sartén, no hace falta añadir aceite, pues ya lleva el marinado.
  • Doramos a nuestro gusto.

Ya lo tenemos, veis que fácil?

Ahora quiero hablaros sobre el shawarma. Es una comida que no acaba de ser 100% saludable, ya que el pan de pita tiene un índice glucémico muy alto, pero es fácil de solucionar con un pan de pita integral, que aprenderemos a hacer muy pronto!

Así que si combinamos el futuro pan de pita integral con este delicioso pollo…………….. comida saludable al 100%.

Pollo shawarma

Pesto

Pesto

Hoy en el blog… PESTO!Pesto

Si, así es, vuelvo fuerte, con una gran selección de mis platos favoritos, y como no con muchísimas salsas para acompañarlas, como este increíble Pesto.

Ya hace un tiempo que me propuse incluir cocina normal al blog, aun que no pienso dejar de lado esos deliciosos postres que nos unieron a todos jajaja.

Bueno, la salsa que os traigo hoy, para mi es una delicia, es más he llegado a pensar que fue un invento divino que les tuvieron que hacer a nuestros antepasados por algo que hicieron muy bien. Jajajaj, es broma, como todos sabemos es una salsa que nace en Italia, para ser mas exactos en Liguria.

Esta salsa , ahora veréis que lleva un queso llamado Pecorino, no es fácil de encontrar, así que si no lo hacéis podéis substituirlo por Parmesano.

INGREDIENTES PARA EL PESTO:

150gr de aceite de oliva virgen
50gr de queso Parmesano
50gr de queso Pecorino
60gr de piñones
30gr de albahaca fresca
Un diente de ajo
Sal al gusto

La preparación es super fácil, tan solo tenemos que:

En primer lugar, lavamos la albahaca y desechamos los tallos. Rallamos el queso Parmesano y el Pecorino, pelamos y picamos el diente de ajo quitandole antes el germen.

Llegados a este punto, solo tenemos que coger nuestro vaso picador y meter la albahaca junto con los piñones, los quesos el diente de ajo y la sal. Trituramos mientras vamos añadiendo el aceite hasta integrarlo todo por completo.

YA ESTA!! Una salsa de restaurante de estrella michellin en 5 minutos!!

Lo único que tenéis que tener en cuenta es como de fina queréis la salsa, si la queréis mas fina solo tenéis que seguir triturando.

Podéis acompañarlo de vuestra pasta favorita, con un poco de parmesano rallado por encima, tendréis una comida digna de reyes.

Pesto