Pasta fresca, muy fácil y super deliciosa

Pasta fresca, muy fácil y super deliciosa

Buenas a todos y bienvenidos una semana más! Hoy os traigo pasta fresca!!

Pasta fresca

Este plato, es uno de los básicos más fáciles de preparar, no tiene gran misterios, tan solo tenéis que aprender un poco como la harina absorbe los húmedos. 

El origen de la pasta la verdad es que no está del todo claro, os animo a que busqueis información sobre ella, se hace bastante divertido leerla. Que si Marco Polo en uno de sus viajes a china y luego la introdujo en Italia, que si los Italianos ya la hacían de antes, que si las civilizaciones antiguas etruscas…
Un lío gracioso de leer que no creo que nunca pueda llegarse a resolver con toda seguridad.

Contaros que he probado muchos tipos de pasta diferentes, solo con yemas, con huevo entero, con aceite… Y hasta el momento esta es la que mas me ha gustado de todas.
La proporción es realmente simple: por cada huevo, 100gr de harina, media cucharada de leche, media cucharadita de aceite y una pizca de sal.Tenéis que tener en cuenta que normalmente esa es la proporción por persona, con lo que solo tenéis que aumentar para el número de personas que tengáis que darles de comer.

Yo os voy a dar ingredientes para 3 personas.

Vamos a por la pasta fresca

INGREDIENTES PARA LA PASTA FRESCA:

3 huevos S (unos 150gr)
300gr de harina
1 y 1/2 cucharada de leche
1 y 1/2 cucharadita de aceite de oliva
Una pizca de sal

  • Agregamos todos los ingredientes al bol de nuestra batidora y amasamos con el gancho.
  • Si no tenemos amasadora, formamos un volcán con la harina, añadimos el resto de ingredientes en el centro y vamos incorporando hasta conseguir una masa uniforme.
  • Formamos una bola con la masa que estará lisa y dura, si se nos engancha mucho a las manos, añadiremos un poco más de harina.
  • Envolvemos en papel film de cocina y dejamos reposar una hora para que el gluten se relaje.
  • Dividimos la masa en cuatro porciones para manipularla más fácilmente.
  • Aplastamos una de las porciones y enharinamos bien.
  • Pasamos por la medida más ancha de los rodillos de nuestra máquina de pasta.
  • Doblamos sobre si misma y volvemos a pasar por la misma medida.
  • Vamos bajando gradualmente la distancia entre los rodillos de la máquina de pasta fresca hasta llegar al grosor deseado.
  • No olvidéis ir enharinando las placas de pasta para que no se queden pegadas a la máquina.
  • Pasamos la placa de pasta fresca por los rodillos de cortar en forma de cinta.
  • Colgamos las cintas en una brocheta o en algún secador de pasta fresca. (Como podéis ver yo improvisé con vasos y brochetas.)
  • Repetir la operación con los otros 3 cuartos de masa.

LISTO

Ahora solo queda hervirla.

  • Poner abundante agua al fuego.
  • Esperar que rompa a hervir y salar.
  • Introducir la pasta y dejar cocer de 90 segundos a 3 minutos dependiendo el punto que queráis conseguir. Es decir 2 minutos sale al dente.

Ahora solo os queda acompañarla con una buena salsa y a disfrutar.

Podéis ver como hacer pesto para vuestra pasta fresca aquí.

Pasta fresca

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

En este artículo os traigo 5 sencillas recetas para preparar con el microondas muy sencillas de hacer y que seguro os encantarán, así que vamos a explicarlas!

 

Patatas al microondas

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

Empezamos con una de las recetas más sencillas que podemos preparar al microondas, tan sólo tenemos que partir las patatas por la mitad, hacer unos pequeños cortes en cada mitad, añadirle pimienta o nuestro condimento preferido e introducirlas al electrodoméstico, en unos 10 minutos a máxima potencia estarán listas, si las prefieres un poco más crujientes siempre puedes dejarlas unos minutos más y te quedarán perfectas!

 

Arroz al microondas

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

Esta receta me encanta, desde que la descubrí en este artículo sobre cómo cocinar arroz al microondas de TutorialesComo es una de las recetas que más hago, tan sólo hay que añadir en un recipiente arroz y agua (2 tazas de agua por cada taza de arroz) con un poco de sal o mantequilla y lo metemos al microondas durante unos 20 minutos, revisando de vez en cuando como va, luego lo dejas reposar un poco y ya está listo para comer.

 

Como cocinar pollo al microondas

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

Pon los muslos de pollo en una fuente apta para microondas, echale cebolla, patatas aceite de oliva, sal, ajo, perejil, todo bien mezclado. Incorpora el zumo de naranja y tapa todo con papel film y haz unos agujeros con el cuchillo para que se escape el vapor. Pon la fuente en el microondas por 15 minutos o hasta que veas que esté hecho. Luego retira el film y vuelve a introducir la fuente al microondas, activando el grill durante 5 minutos par que quede dorado por encima. En seguida estará listo para comer.

 

Aprende a preparar flan casero en microondas

5 sencillas recetas para preparar con el microondas

Haz caramelo poniendo medio vaso de azúcar y una cucharada de agua al sartén, hasta formar el mismo. Mientras tanto bate los huevos, leche y la taza de azúcar, todo junto. Reparte el caramelo en un bol para microondas, encima vierte la mezcla de huevos, leche y azúcar. El truco para lograr cuajar el flan es evitar que hierva. Para esto deja cuajar el flan por 5 minutos al 75% de potencia y deja reposar por 2 minutos. Repite el proceso de cuajar el flan pero por 2 minutos y deja reposar nuevamente. Tienes que repetir el proceso hasta que veas que esté cuajado. Tiene que quedar tembloroso por el centro. Retira, deja templar y mete el flan a la nevera. Cuando esté frío desmolda y sirve.

Y eso es todo. Espero que os hayan gustado las recetas, no olvidéis dejar un comentario y compartir en redes sociales 🙂

Pollo shawarma rápido y fácil

Pollo shawarma rápido y fácil

Pollo shawarma especiado y elaborado en casa!Pollo shawarma

Todos hemos ido a comer alguna vez a un pollo shawarma de nuestro barrio, y realmente es algo que está buenísimo para que nos vamos a engañar. Pero, que mejor que hacerlo en casa?

Bien, como muchos de vosotros sabréis en el post anterior hablamos sobre como hacer pan de pita en casa. Si no lo visteis, aún estáis a tiempo de hacerlo pinchando aquí.

Algunos de vosotros ya lo habréis probado, pero, con que lo relleno?
Pues con este estupendo pollo shawarma!!

Os dejo los ingredientes que vamos a utilizar en esta receta:

INGREDIENTES:

Media pechuga de pollo
1/2 cucharadita de comino
1/3 cucharadita de pimienta blanca
1/4 cucharadita de canela
1 cubito de concentrado de caldo de pollo
1 cucharada de aceite
1cucharada de vinagre blanco

No hace falta añadir sal a la mezcla, ya que el concentrado normalmente ya lleva bastante.

A por ello:

  • Cortamos la media pechuga en tiras, cubitos, tiras finitas o como más nos guste, reservamos.
  • En un bol mezclamos el comino, la pimienta, la canela y el cubito concentrado.
  • Echamos un chorrito pequeño de agua y llevamos al microondas para que coja algo de temperatura y las especias se diluyan.
  • Agregamos el aceite y el vinagre y removemos bien.
  • Ponemos el pollo dentro del bol con las especias y removemos bien.
  • Dejamos marinar mínimo media hora.
  • Llevamos el pollo a la sartén, no hace falta añadir aceite, pues ya lleva el marinado.
  • Doramos a nuestro gusto.

Ya lo tenemos, veis que fácil?

Ahora quiero hablaros sobre el shawarma. Es una comida que no acaba de ser 100% saludable, ya que el pan de pita tiene un índice glucémico muy alto, pero es fácil de solucionar con un pan de pita integral, que aprenderemos a hacer muy pronto!

Así que si combinamos el futuro pan de pita integral con este delicioso pollo…………….. comida saludable al 100%.

Pollo shawarma

Pesto

Pesto

Hoy en el blog… PESTO!Pesto

Si, así es, vuelvo fuerte, con una gran selección de mis platos favoritos, y como no con muchísimas salsas para acompañarlas, como este increíble Pesto.

Ya hace un tiempo que me propuse incluir cocina normal al blog, aun que no pienso dejar de lado esos deliciosos postres que nos unieron a todos jajaja.

Bueno, la salsa que os traigo hoy, para mi es una delicia, es más he llegado a pensar que fue un invento divino que les tuvieron que hacer a nuestros antepasados por algo que hicieron muy bien. Jajajaj, es broma, como todos sabemos es una salsa que nace en Italia, para ser mas exactos en Liguria.

Esta salsa , ahora veréis que lleva un queso llamado Pecorino, no es fácil de encontrar, así que si no lo hacéis podéis substituirlo por Parmesano.

INGREDIENTES PARA EL PESTO:

150gr de aceite de oliva virgen
50gr de queso Parmesano
50gr de queso Pecorino
60gr de piñones
30gr de albahaca fresca
Un diente de ajo
Sal al gusto

La preparación es super fácil, tan solo tenemos que:

En primer lugar, lavamos la albahaca y desechamos los tallos. Rallamos el queso Parmesano y el Pecorino, pelamos y picamos el diente de ajo quitandole antes el germen.

Llegados a este punto, solo tenemos que coger nuestro vaso picador y meter la albahaca junto con los piñones, los quesos el diente de ajo y la sal. Trituramos mientras vamos añadiendo el aceite hasta integrarlo todo por completo.

YA ESTA!! Una salsa de restaurante de estrella michellin en 5 minutos!!

Lo único que tenéis que tener en cuenta es como de fina queréis la salsa, si la queréis mas fina solo tenéis que seguir triturando.

Podéis acompañarlo de vuestra pasta favorita, con un poco de parmesano rallado por encima, tendréis una comida digna de reyes.

Pesto

Como hacer hummus rápido y fácil

Como hacer hummus rápido y fácil

¿No os encanta el hummus?Hummus

Hola a todos!! Hacia tiempo que no me veíais por aquí, eh? Pues vengo con hummus.

Tengo que explicaros un par de cosas, la primera es deciros que he pasado unos meses complicados a nivel personal, por eso no he publicado nada durante un tiempo, pero deciros, que ya llevo un tiempo recuperado y vuelvo a estar a tope!!
Y…. la segunda es esta estupenda nueva sección del blog!! COMIDA!! jajajaja, como no, no podría ser otra cosa. Si amigos, aquí voy a poner mis recetas de cocina favoritas!!

No podía empezar la sección con otra cosa que no fuera el hummus, mmmmm que rico!!

¿Sabéis que hummus en árabe significa garbanzo? Pues ahí lo tenéis, para los que no sabéis bien bien que es, es una crema de garbanzos que está deliciosisima!
Hay mil variantes sobre esta receta, pero voy a compartir con vosotros la que yo siempre hago en casa, es una receta de MJ (la que mas me gusta de todas las que he probado).

El preparado del hummus es muy sencillo, lo que tenemos que tener en cuenta que necesitamos hacer tahina (también se le llama tahini), que no es complicado, pero tenemos que tener semillas de sésamo (así que tenerlo en cuenta).

Veréis que sale bastante tahina, es que si hacemos menos el vaso de la picadora no coge bien el sésamo y no lo tritura, yo congelo lo que sobra 😀

INGREDIENTES PARA LA TAHINA:

150gr de semillas de sésamo tostadas
60gr de aceite de oliva

INGREDIENTES PARA EL HUMMUS:

400gr de garbanzos cocidos
Perejil fresco
30gr de zumo de limón
1/2 tsp de comino en polvo
1/2 tsp de pimentón dulce
1 diente de ajo
Sal
70gr de aceite de oliva
60gr de agua

Al lío!!

En primer lugar ponemos en nuestra picadora las semillas de sesamo y vamos incorporando poco a poco el aceite hasta que con ello nos quede una pasta, reservamos.

Limpiamos bien el vaso del picador y incorporamos los garbanzos, unas hojas de perejil fresco, el zumo de limón, el comino, el pimentón, el diente de ajo sin el corazón, sal al gusto y el aceite.
Picamos bien mientras añadimos a la mezcla el agua poco a poco.
Aquí es cuestión de gustos, si os apetece un humus mas pastoso no añadáis tanta agua, si preferís un humus un poco más ligero añadir un pelín mas!

A mi me gusta meterlo en la nevera un rato antes de comerlo… frío esta muy bueno!!

Y ya esta! Que fácil, eh?

PRONTO MAS RECETAS!! Un abrazo a todos 😀
Hummus

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