Mmmm cookies con chips de chocolate…Cookies

Hoy os traigo una delicia de receta!! Cookies con chips de chocolate!!
Que rico!!!

Estas cookies son realmente una delicia, están tan buenas que podría comérmelas todas de una vez!!
Pero hay que ser fuerte y pensar que pueden durar mas de un día, si amigos… las galletas se pueden guardar para el día siguiente, o para el otro….

Por mucho que os cueste no comerlas todas de una sola sentada, intentar guardarlas para el desayuno diario xD.

Es una receta muy fácil y súper aconsejable hacer una vez a la semana para acompañar esos cafés mañaneros!

Varios de vosotros me habéis pedido que hiciera cookies, y realmente, se merecen estar en el blog! Y mas si son con chips!!
Bueno podéis usar chips o chocolate de buena calidad troceado, como queráis. Yo voy a usar unos chips que son resistentes al horneado, así que ya veréis que no funden, se quedan tal cual! Lo cual es una gozada a la vista 😀

Todos comemos galletas, es algo que llevamos en la sangre desde bien pequeños. Recordar cuando nuestros padres nos daban para desayunar o antes de irnos a dormir un colacao con galletas… Entonces, por que no hacerlas en casa?

No os va a llevar mucho rato, confiar en mi y no dejéis pasar estas cookies! Poneros al lío YA!!

INGREDIENTES PARA LA MASA:

420 gr de harina
280 gr de mantequilla sin sal
340 gr de azúcar moreno
230 gr de azúcar blanco
2 huevos L
2 tsp de vainilla en pasta
1,5 tsp de bicarbonato sódico
1,5 tsp de levadura química o polvo para hornar
2 tsp de sal
250 gr de chips de chocolate

A por la receta:

Empezamos tamizando nuestros ingredientes secos. La harina, levadura, sal y bicarbonato en un bol y reservamos para mas tarde.

Ponemos en el bol de nuestra batidora la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco y batimos a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso y blanquee un poco. Esto os llevará aproximadamente unos 5 minutos.

Proceso cookies

Ahora, y a velocidad mucho mas baja incorporamos los dos huevos, uno a uno y sin introducir el segundo hasta que el primero no esté bien integrado.Proceso cookies

Cuando tengamos los dos huevos bien incorporados añadimos la vainilla y procedemos a incorporar la harina poco a poco y a velocidad mínima, sin batir demasiado para que no se active el gluten.

Incorporamos ahora los chips de chocolate y batimos un poco, muy poco, lo justo para que se repartan, si no se nos acabarán rompiendo!

Ahora vertemos toda la masa sobre papel film o papel transparente de cocina y ayudándonos de las manos vamos girando la masa sobre si misma con la intención de formar un rulo.
De esta manera nos será muchísimo mas fácil cortar porciones iguales para hornear.

Metemos el rulo en la nevera y dejamos reposar de una a dos horas.Proceso cookies

Precalentamos el horno a 180 grados.

Pasada esa larga hora y precalentado el horno, tenemos que hacer bolitas, mas o menos con la misma cantidad de masa, y colocarlas encima de una bandeja con papel de hornear o encima de una bandeja para galletas.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos, pero sin pasarnos, por que sino luego quedarán demasiado crujientes.

IMPORTANTE: Acordaros de dejar bastante espacio entre ellas, ya que durante el horneado estas se expandirán mucho!!

Al sacarlas del horno no intentéis moverlas de la bandeja hasta que hayan enfriado un poco, sino, se os romperán seguro, por que aún están blanditas. Veréis que al templarse cogen dureza, es el momento de pasarlas a una rejilla y dejar que se enfríen por completo!!

Toda una delicia… crujen por fuera y están la mar de blanditas por dentro.

Os tienen que salir 24 galletas enormes o 48 de tamaño normal, depende mucho del tamaño de vuestra cuchara, pero si queréis menos solo tenéis que dividir entre dos los ingredientes y os saldrán la mitad!

SE ME OLVIDABA DECIROS!! La mejor manera de conservarlas es en una caja de esas de lata, ahí veréis que aguantan un montón de tiempo, bueno si es que pasan del primer día……

Os dejo que os pongáis manos a la obra!!

Un saludo a todos, no olvidéis dejar vuestros comentarios, dejarme ideas para próximos post y vuestras dudas!!

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