Hola familia, hace tiempo que subí esta receta en instargam, pero hasta ahora no la había puesto en el blog.

La verdad es que tengo bastantes recetas perdidas por instagram que poco a poco voy a ir subiendo a la web, es mucho más fácil buscarlas y están muchísimo más accesibles, tanto para ti como para mí. Si, si, soy de los que escriben las recetas en el blog o en IG por que si no luego no las vuelvo a encontrar nunca más!

¿Quieres aprender a hacer cupcakes de vainilla?

Si la respuesta es si, sigue leyendo, por que son realmente fáciles de prepara. Se hacen en un momento y se mancha lo justo. Sin duda, una solución socorrida a cualquier merienda o postre de última hora.

INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES:

160gr de buttermilk
170gr de aceite de girasol
160gr de azúcar
2 huevos M
250gr de harina
1/2 cucharadita de vainilla en pasta
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal

Para preparar tu propia buttermilk casera, solo tendrás que mezclar 150gr de leche (preferiblemente entera) y mezclar con 10gr de zumo de limón o vinagre blanco, remover y dejar reposar 15 minutos.

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • En un bol añade la buttermilk, el aceite, los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal. Mezcla bien.
  • Añade la harina y el bicarbonato tamizado con anterioridad.
  • Remueve suavemente para incorporar bien.
  • Rellena las cápsulas en 3/4 partes de su capacidad.
  • Hornea unos 17 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo este salga limpio.

Si quieres hacer la crema que se ve en la foto (te lo recomiendo), solo vas a tener que batir mantequilla a temperatura ambiente, azúcar glass y queso crema a partes iguales.

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