Buenos días a todos!! Hoy, Cupcakes de vainilla y frosting de crema de avellanas.

CUPCAKES, CUPCAKES!!
Tengo que contaros un gran descubrimiento para mi!!

El viernes, me llegó a casa mi primera caja Degustabox (esta semana haré un post sobre ella donde os explicaré lo que venia dentro de la caja y mis experiencias con los productos!), dentro venia un bote de crema de avellanas de la marca La Vieja Fábrica.

La verdad es una marca, que no conocía en exceso, es más, solo conocía algún sabor de mermelada (que por cierto están riquísimas).

Ahora bien, me asombró una autentica barbaridad cuando la probé! ESTA DE MUERTE!!
Rápidamente me vinieron a la cabeza los cupcakes de vainilla y me puse manos a la obra!!! Y es que… que le va mejor a la vainilla que el CHOCOLATE? mmmmm…

Ahí va la receta de hoy!!

INGREDIENTES PARA LA MASA:
– 250 ml de aceite suave
– 240 ml de buttermilk
– 3 huevos M
– 240 gr de azúcar
– 385 gr de harina
– 1 tsp de vainilla en pasta
– 1 tsp de bicarbonato
– 1/2 tsp de sal

INGREDIENTES PARA EL FROSTING:
– 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 250 gr de icing sugar
– 4 buenas cucharadas de crema de avellanas La Vieja Fábrica

Precalentamos el horno a 180 grados.
En primer lugar ponemos en el bol de la batidora todos los ingredientes húmedos (aceite, buttermilk, y los huevos).

Prearación

La buttermilk se puede hacer poniendo en un recipiente los 240 ml de leche con una cucharada de vinagre blanco o zumo de limón para que se corte (es así de fácil).
Batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Mientras se bate tamizamos la harina y reservamos.
Incorporamos a la mezcla el azúcar y batimos hasta que se integre.
Ahora incorporamos la harina en 3 veces, poco a poco para que la masa no se sobre bata.
Ponemos la vainilla, el bicarbonato y la sal y le damos un buen meneo para que se reparta todo uniformemente.

Ya tenemos la masa lista!! Es fácil eh?? Para mi son unos de los cupcakes mas fáciles de hacer pero están buenísimos!!

Preparamos una bandeja para cupcakes con sus capsulas y rellenamos con una cuchara de helado, yo no he usado bandeja por que he utilizado unas capsulas de cupcakes rígidas, y por lo tanto no se van a abrir durante el horneado.
Me han salido 22 pedazo de cupcakes enormes xD, como nos vamos a poner…. jejeje.

Introducimos al horno durante unos 20 minutos a 180 grados o hasta que al pincharlos con un palillo veamos que este sale limpio.
Cuando los saquemos del horno los ponemos en una rejilla para que se enfríen por completo.

Ahora vamos con el frosting.
En el bol de la batidora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos a máxima velocidad durante 4 o 5 minutos para que blanquee y se ponga cremosita.

Bajamos la velocidad al mínimo para que no salga volando e incorporamos el icing sugar poco a poco.
Ponemos otra vez a máxima potencia y batimos durante unos minutos más!!
Cuando tengamos el frosting sedoso y aireado incorporamos la crema de avellana, batimos bien para que se incorpore, y ahora si: PODEIS METER EL DEDO EN EL BOL Y DISFRUTAR!!

PrearaciónPara la decoración he utilizado una manga pastelera con una boquilla rizada (1M de Wilton) y unos circulitos de azúcar de colores.
Rellenamos la manga con el frosting y ponemos encima del cupcake, hacemos un movimiento envolvente del centro hacia afuera en el sentido de las agujas del reloj!
Os quedará la forma de una rosa!! Queda muy bonito y es muy sencillo!!
Finalmente espolvoreamos con el azúcar de colores y ya lo tenemos!! A merendar!!

Ya por ultimo y sin alargarme más, que esto al final parece la biblia en vez de un blog de recetas, quiero daros las gracias a todos los que seguís el blog, hay mas visitas de las esperadas y eso me da mucha ilusión para seguir compartiendo recetas con vosotros!! Gracias a todos por leer lo que escribo!!

Por cierto, os podéis creer que todavía no he comprado la dichosa planta de menta? El caso es que ayer fui al leroy merlin para comprar unas tablas de madera para hacer fondos para las fotos…. (me volví sin ellos por que no me quisieron cortar los listones… lo cual me parece un poco absurdo, pero bueno…) y pensé venga! voy a comprar la menta… pues la única que había estaba muy chuchurrida :'(
Tengo que ir a un garden o algún sitio así YA!!

Un abrazo enorme para todo el mundo!!

Cupcakes de vainilla con crema de avellanas Cupcakes de vainilla con crema de avellanas Cupcakes de vainilla con crema de avellanas
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