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Helado de chocolate cremoso y delicioso

por | Helados | 0 Comentarios

Helado de chocolate cremoso, casero, fácil, rápido, delicioso…

Que mas puedo decir de este helado de chocolate?Helado de chocolate
Desgraciadamente, que se come en un pis pas xD.

Teniendo en cuenta que estamos haciendo un intensivo heladero, no podía faltar el helado de chocolate. Ya veréis que este tiene un sabor intenso a chocolate, pero nada empalagoso.

Nos lleva a nuestra infancia y recuerda a aquella leche chocolateada que nos preparaba nuestra madre en el desayuno antes de ir al cole.

UN CONSEJO!

Este helado lleva onzas de chocolate, así como cacao en polvo sin azúcar añadido, no hace falta decir, que para conseguir un buen resultado ambos tienen que ser de calidad.
Así que no racaneéis con los chocolates.

Vais a ver que el modo de preparación es muy parecido al helado de vainilla del otro día, pero este no lleva la nata montada, la añadimos en la crema sin montar!

Vamos a por ello!

INGREDIENTES PARA EL HELADO:

415ml de nata para montar
145ml de leche entera
3 yemas de huevo
35gr de leche en polvo desnatada
115gr de azúcar
20gr de cacao en polvo sin azúcar
20gr de chocolate negro mínimo 70%
1 pizca de sal

  • Añade todos los ingredientes juntos en un cazo.
  • Llévalo al fuego.
  • Sin parar de remover, deja que suba hasta unos 73 grados o empiece a espesar. Nunca debe llegar a hervir.
  • Cuando adquiera una textura un poco mas líquida que unas natillas, retiramos del fuego.
  • Metemos en una bolsa resistente al calor y sumergimos en  agua con hielo.
  • Cuando baje de temperatura metemos en la nevera y dejamos toda la noche.
  • Al día siguiente ponemos en marcha nuestra heladera y vamos vertiendo la mezcla poco a poco con la heladera encendida.
  • Dejamos mantecar 15 – 20 minutos.
  • Vertemos el helado de chocolate en un recipiente (si es metálico mejor).
  • Cerramos con papel film y al congelador!

Helado de chocolate terminado!!!

Veis que fácil?

Hacer helado en casa no tiene mayor complicación, y lo que si está claro es que tenemos claro que no llevan conservantes añadidos ni cosas raras!
Puro helado de chocolate cremoso y fácil de hacer. Animaros, no os arrepentiréis.

Podéis subir vuestras fotos a las redes sociales con el hashtag #SENSAÑAM así podremos ver todas vuestras creaciones!

Recordar estar atentos al intensivo heladero que viene cargado de sorpresas!!
Podéis suscribiros al boletín para estar informados de las últimas novedades!

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Mi nombre es Ayose Valiente. Tengo 32 años y soy de Barcelona. Tengo dos grandes aficiones en mi vida, la fotografía y la panadería.

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