Lo prometido es deuda, así que hoy os traigo, magdalenas caseras!

Bienvenid@s una semana más a mi blog, esta semana os traigo unas magdalenas caseras muy rápidas de preparar. La verdad es que son una autentica gozada, pues en un ratito estamos disfrutando de lo grande con un buen café.
No necesitamos amasadora ni batidora de mano, tan solo un bol y unas barillas :).

El caso es que me levanté el domingo, con una pereza extrema, un hambre voraz y ganas comer algo dulce.
Pero no me apetecía nada ponerme a hacer algo laborioso, y en casa no hay absolutamente nada precocinado. Así que me puse a pensar y no se por que me vino a la cabeza las magdalenas caseras que mi padre compraba en una parada del mercado cuando era pequeño…
Estaban tan buenas, tan blanditas, tan esponjosas, olían tan bien…

El caso es que yo mismo, sin querer, me había creado una necesidad!

Fui hacia la cocina, vale, tengo cápsulas de cupcakes, tengo azúcar, huevos, mantequilla, harina, levadura y leche… OLE!! Me puse manos a la obra sin dudarlo.

Vamos con nuestras magdalenas caseras.

Os dejo los ingredientes para 12 magdalenas tamaño cupcake.

A vuestra elección dejo sacar 24 mini magdalenas caseras o 6 maxi!!

INGREDIENTES PARA LAS MAGDALENAS CASERAS:

4 huevos
200gr de harina
250gr de mantequilla sin sal
1 cucharadita de levadura química
150gr de azúcar
1 cucharadita de leche
1 cucharada de vainilla
Un puñado de azúcar para poner encima de las magdalenas caseras

 

  • En primer lugar, preparamos la bandeja para hornear cupcakes con las cápsulas.
  • Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que este se haya disuelto y quede una mezcla lisa.
  • Derretimos la mantequilla en el microondas poco a poco.
  • Agregamos la mantequilla a la mezcla de los huevos sin dejar de batir.
  • Incorporamos la vainilla y la leche a la mezcla.
  • Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y agregamos a la mezcla en dos o tres veces.
  • Removemos hasta que dejemos de ver trozos de harina sin disolver.
  • Rellenamos las cápsulas un poquito más que si fueran cupcakes, es decir, un poco más de 3/4 partes de su capacidad.
  • Cuidado, no te pases, si no la magdalena saldrá por todos lados.
  • Espolvoreamos abundante azúcar sobre las magdalenas caseras.
  • Introducimos en el horno precalentado a 200 grados, calor arriba y abajo.
  • Horneamos en 15 y 18 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo este salga limpio.

Ahora solo te queda dejarlas en una rejilla para que enfríen correctamente y sin generar humedad en la base, y ya tienes unas deliciosas magdalenas caseras listas para devorar!

Espero que te haya gustado esta receta!

Se me ocurre algo, yo aún tengo magdalenas caseras y me estoy planteando hacer un pudding con ellas…

¿Que te parece? Déjame en los comentarios, si quieres ver un pudding hecho con estas magdalenas caseras en el blog en un futuro no muy lejano :).

Magdalenas caseras

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