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Molinillos de café | Café turco con cafetera cezve

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Hola a todos una semana más! Seguro que tenéis molinillos de café por casa.
Os habéis planteado alguna vez moler vuestro propio café?

Pues bien, mi madre el otro día me dio un molinillo de café y me planteé moler mi café en grano coincidiendo que me han traído un café de canarias que me gusta mucho.
Se que no todos tenéis molinillos de café en casa y por eso os dejo aquí un articulo muy interesante con los 10 mejores molinillos de café. Y aquí un blog donde veréis cuantos usos podemos darle al café.Molinillos de café

El sabor del café cambia por completo, el grano recién molido nos ayuda a distinguir mejor las propiedades del café que tengamos: gusto, aroma, sabor, textura…

Es una gozada poder tomar una buena taza de café, verdad? Pues imaginar con el grano recién molido.

Buscando información sobre como hacer café en casa encontré este artículo relacionado con los tipos de café que podemos encontrar. Os lo dejo pulsando aquí.

Esta semana he leído mucho sobre diferentes maneras de hacer café en casa, pero una me llamo mucho la atención.
Fue el café turco. Lo habéis oido alguna vez?
El café turco es una bebida muy conocida en países Árabes, Grecia, Turquía… la manera de elaboración es muy distinta a la nuestra, pues no se filtra una vez infusionado. Eso ayuda a mantener un sabor y un aroma muy intenso.

Es importantísimo tener molinillos de café para moler el grano muy fino

Este café se elabora con una cafetera llamada cezve o ibrik. Suele estar fabricada de cobre y latón y lleva un largo mango para poder manipularla en el fuego.

Vamos a elaborar café en casa

ELABORACIÓN PARA CAFÉ TURCO 1 TAZA:

Cafetera cezve o ibrik para el café turco
60gr de agua
7gr de nuestro café favorito

  • Molemos nuestros granos de café.
  • Introducimos el agua en nuestra cafetera cezve o ibrik.
  • Agregamos 7 gramos del café que acabamos de moler.
  • Calentamos el agua lentamente.
  • Cuando rompa a hervir y suba el agua apartamos del fuego.
  • Volvemos a acercar al fuego.
  • Repetimos la operación hasta tres veces.
  • Tenemos que conseguir un tiempo de infusión entre 2 y 3 minutos.
  • Servimos en una taza.
  • Dejamos reposar un par de minutos antes de tomarlo.

Como podéis ver el café turco no se cuela. Con lo que la crema que queda por encima y la textura del café en si, es más arenoso de lo que estamos acostumbrados.
Por ello, dejamos reposar el café un par de minutos antes de servirlo, y lo mas importante, molemos el café lo más fino que sea posible.

Tiene un sabor muy diferente, os invito a que lo probéis, es un sabor y una textura completamente nueva!!

Os invito a probarlo ya que es una cafetera que se puede encontrar fácilmente y con un precio super económico. La preparación lleva menos de 5 minutos y se os abrirá un mundo de sensaciones nuevas.

Recordar que si los hacéis podéis enviarme las fotos con el hashtag #SENSAÑAM en cualquier red social. Dejar comentarios en la caja de abajo y explicarme que os ha parecido esta manera de elaborar café!

Molinillos de café

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Mi nombre es Ayose Valiente. Tengo 32 años y soy de Barcelona. Tengo dos grandes aficiones en mi vida, la fotografía y la panadería.

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