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Pan de hamburguesa, como se hacen!

por | Pan | 0 Comentarios

¿Pan de hamburguesa?

¿He oído bien? ¡Si! Pan de hamburguesa para todos!!
¿Quién no se ha hecho alguna vez una hamburguesa en casa?

Seguro que habéis utilizado un pan de hamburguesa industrial, que sí, están buenos. Pero cuanto probéis estos, no los volveréis a comprar.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

500gr de harina de fuerza
4,6gr de levadura seca de panadero (1 sobre)
10gr de sal
20gr de azúcar
1 huevo M
25gr de aceite de oliva
125gr de agua tibia
150gr de leche tibia
Sésamo

¡A por el pan de hamburguesa!

  • Ponemos en un bol la levadura seca, junto con un poco de agua tibia.pan de hamburguesa
  • En otro bol añadimos la leche que nos queda, el agua, el huevo, el aceite y la sal.
  • Removemos hasta que todo se integre.
  • En un bol grande, mezclamos la harina con el azúcar.
  • Incorporamos la mezcla de líquidos, junto con la levadura disuelta en leche a la harina.
  • Vamos integrando la harina con una espátula de madera.
  • Aceitamos un bol y ponemos la masa dentro. Tapamos con un trapo.

Dejamos reposar 1 hora y 30 minutos.

  • Amasamos para descinchar nuestra masa.pan de hamburguesa
  • Dividimos la masa en bolas de 100gr.
  • Formamos bolas con los trozos de masa metiendo los extremos hacia dentro o boleando sobre la encimera.
  • Tenemos que tener en cuenta que hay que dejar la parte que hemos metido hacia dentro por abajo, para que no se abra al hornear.
  • Aplastamos un poquito las bolas y las dejamos sobre una bandeja de horno forrada con papel.
  • Tapamos con un paño.

Dejamos reposar 1 hora.

  • Precalentamos el horno a 220 grados.
  • Los panes han doblado su volumen.
  • Pincelamos con un huevo batido.
  • Espolvoreamos con abundante sésamo.
  • Introducimos el pan de hamburguesa en el horno bajándolo a 200 grados.
  • En la parte baja del horno, introducimos un recipiente con agua para que cree humedad.
  • Horneamos 12 – 15 minutos.
  • Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para hacer el pan de hamburguesa, podemos sustituir los 4,6gr de levadura seca de panadero, por 10gr de levadura fresca sin ningún problema. El resultado será el mismo.

Ya lo tenemos, ahora solo queda abrir y rellenar de lo que más nos guste.
Evidentemente hamburguesa, podemos poner huevo, cebolla, tomate, salsas, lechuga, beicon… Una infinidad de condimentos.

Espero que me contéis que le ponéis a la vuestra, y como ya sabéis podéis utilizar el hashtag #sensaciondulceshop para etiquetar todas vuestras fotos.

Bueno chicos, la semana que viene más, no olvidéis dejar vuestras dudas o ideas para posibles recetas más abajo en la sección de comentarios. Y si queréis estar atentos a todas las novedades suscribiros a mi newslatter.

pan de hamburguesa

pan de hamburguesa

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SOBRE MÍ

Mi nombre es Ayose Valiente. Tengo 32 años y soy de Barcelona. Tengo dos grandes aficiones en mi vida, la fotografía y la panadería.

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