¡Estoy de estreno y por eso te traigo un pan pita al que no te vas a poder resistir!

Como muchos sabéis, he trabajado muy duro estas últimas semanas,  junto con mi amigo Max hemos rediseñado todo el blog.

Ahora tengo nuevo diseño interesante y con fuerza, competitivo y profesional. Un lugar, donde te va a ser mucho más fácil encontrar todo aquello que quieras cocinar y que te va a permitir, conocer mi trabajo fotográfico mas a fondo.

¿No tienes horno? ¿Eres de los que tiene pero no lo enciende nunca por temor a el?
No te preocupes, con este pan pita tan solo necesitas una sartén y mucha hambre.

Como verás a continuación, es muy fácil hacerlo. No es necesario que tengas grandes conocimientos en el mundo del pan, ni por supuesto, experiencia en la cocina Árabe.
Solo tienes que tener un poco de harina, agua, levadura, un rodillo (te sirve una botella de vino vacía) y muchas ganas.

Pero bien…

¿Como se hace el pan pita?

Coge bolígrafo y papel, o imprímete la receta… o hasta puedes ir a mi perfil de Instagram y buscar en mis Stories destacadas los videos de como se hace para que te sirva de ayuda.

INGREDIENTES PARA EL PAN PITA:

240gr de harina de fuerza
3,5gr de levadura seca de panadero o 10gr de la fresca
4gr de sal
1/2 cucharadita de azúcar
170gr de agua
Un chorro de aceite de oliva virgen extra

 

  • En primer lugar ponemos en un vaso la levadura, el azúcar y 60gr de los 170 de agua templada que tenemos.
  • Removemos bien y dejamos que la levadura se active 10 minutos.
  • En un bol añadimos 180gr de los 240 de harina y la sal en un lado.
  • Los otros 60gr de harina los incorporaremos al amasar.
  • Hacemos un volcán y introducimos en el centro el resto del agua y la mezcla de levadura.
  • Removemos hasta integrar bien.
  • Tapamos con un trapo bien limpio y dejamos reposar 2 horas.
  • Pasado el tiempo agregamos los 60gr de harina restantes a la mesa, volcamos la masa encima y amasamos 5 – 8 minutos.Pan pita 2
  • Hasta que quede todo integrado y la masa se vea suave.
  • Alargamos la masa formando un cilindro.
  • Cortamos las porciones de masa dependiendo lo grande que queramos el pan pita.
  • Formamos bolitas con ella y dejamos reposar 5 minutos.
  • Espolvoreamos harina sobre la mesa y sobre el rodillo y aplastamos la masa con forma redonda.
  • Para conseguir una forma redonda con el rodillo, lo primero que hay que hacer es aplastar ligeramente con la mano. Después estiramos del centro hacia afuera girando 90 grados de cada vez.
  • Untamos con un poco de aceite una sartén y esparcimos bien con un papel de cocina.
  • Añadimos un pan pita y esperamos a que empiece a salir alguna burbuja para darle la vuelta.
  • Si veis que las burbujas son muy grandes, para que no se hinche el pan podéis pincharlas con un cuchillo. Así luego quedará bien plano.
  • Una vez dada la vuelta, esperamos que se dore por el otro lado.

Y nada más, ya lo tenéis. ¿Fácil verdad?

Ahora quiero recordarte, que hace ya algún tiempo publiqué en el blog como hacer el pollo que va dentro del pan de pita, bueno, del pan Árabe en general, así que si quieres, aquí puedes hecharle un ojo.
También te cuento que yo hice de dos tipos: uno de pollo shawarma, queso y salsa de yogur, y el otro de pollo, tomate, lechuga, maíz y salsa de yogur.

Las combinaciones son infinitas, y bien: ¿De que prefieres rellenarlo tú?

Pan pita 1

 

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