Buenos días familia! Hoy te traigo una de mis tartas favoritas con un preparado de Dr. Oetker que no puede facilitar más el trabajo. Pastel de zanahoria con crema de queso y caramelo salado.

No soy muy de utilizar preparados, pero tengo que admitir que este de Dr. Oetker me ha sorprendido gratamente. Si no es por que he preparado yo la tarta, por su sabor, sería incapaz de detectar que es un mix.

La caja se compone de dos sobres y un molde cuadrado super útil si eres de los que no tienen toda la cocina llena de moldes para repostería. El sobre grande contiene 256gr de mezcla ya preparada a la que solo le tendremos que añadir huevos, aceite y zanahoria rallada. Mientras que el pequeño contiene 50gr de mezcla para preparar la estupenda y deliciosa crema de queso.

El caso es que yo a partir de ahora, siempre tendré un par de cajas del preparado de pastel de zanahoria con crema de queso de Dr. Oetker en mi despensa para preparar de manera rápida, el postre para aquellas comidas improvisadas de domingo y dejar boquiabiertos a mis invitados.

Vamos ahora con la receta paso a paso del pastel de zanahoria con crema de queso y caramelo salado de Dr. Oetker.

En esta ocasión, voy a utilizar dos cajas del preparado y 3 moldes redondos de 15cm de diámetro porque quiero que me quede una tarta redonda y alta. Pero tu puedes dividir la receta por la mitad y utilizar el fantástico molde que viene dentro de la caja.

INGREDIENTES PARA LA TARTA:

2 sobres del preparado grande Dr. Oetker
4 huevos
150ml de aceite de girasol
150gr de zanahoria rallada
2 cucharadas de agua

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

2 sobres del preparado pequeño Dr. Oetker
200gr de queso crema
6 cucharadas de agua o leche

INGREDIENTES PARA EL CARAMELO SALADO:

250gr de azúcar
30gr de agua
125gr de nata
20gr de mantequilla

Para preparar los bizcochos de zanahoria Dr. Oetker:

  • Precalienta el horno a 150 grados.
  • Engrasa 3 moldes redondos de 15cm de diámetro.
  • Agrega los sobres del preparado para pastel de zanahoria Dr. Oetker en un bol.
  • Añade el aceite, los huevos, y el agua y bate bien hasta incorporar todos los elementos.
  • Incorpora la zanahoria rallada y mezcla bien.
  • Separa la masa en los tres moldes e introdúcelos en el horno 55 minutos comprobando si está listo pinchando un palillo y observando que este sale limpio.
  • Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

Para preparar el caramelo salado:

  • Vuelca el azúcar en una sartén.
  • Añádele el agua y remueve para que el azúcar se empape bien.
  • Cocina a fuego bajo sin remover hasta que se haga el caramelo.
  • Incorpora con mucho cuidado y poco a poco la nata caliente y ahora sí, remueve. ¡Cuidado que quema mucho!
  • Mantén al fuego durante unos minutos para que se cocine bien.
  • Por último, incorpora la mantequilla.
  • Retira del fuego y déjalo enfriar.

Para preparar la crema de queso Dr. Oetker:

  • Bate el queso crema con una batidora de varillas para reblandecerlo un poco.
  • Incorpora los sobres del preparado de crema de queso Dr. Oetker y el agua.
  • Bate hasta conseguir una textura sedosa, parecida a la de un helado.

Para montar tu pastel de zanahoria:

  • Introduce la crema de queso en una manga pastelera.
  • Sobre el plato de presentación pon una de las capas del bizcocho de zanahoria.
  • Crea un círculo de crema de queso Dr. Oetker por el reborde para que no se salga tu caramelo salado.
  • Rellena ese círculo con el caramelo salado ya frío.
  • Pon otra capa encima y repite el mismo proceso.
  • Finalmente pon la última capa al revés para que quede bien lisa la parte de arriba.
  • Recubre toda la tarta con el sobrante de crema de queso.
  • Decora como más te guste.

Y eso es todo, ahora solo tienes que deleitar a tus invitados con este postre de Dr. Oetker, una delicia, créeme!

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