¡Has oído bien! Tarta de petit suisse.

¿No te lo crees? Pues sigue leyendo…

Hoy os traigo al blog, una deliciosa, irresistible, preciosa, riquísima, espectacular, fantabulosa tarta de petit suisse. Y lo mejor de todo es que antes de enseñarte a hacerla, te voy a explicar como hacer tus propios petit suisse.

Que me dices, te apuntas?

Seguro que querías dos de estas preciosidades cuando eras pequeño, pero ahora que tienes el control, y puedes hacerlos tu mismo, haz como yo. Tamaño XXXXXL, y así solo te comerás uno!

Bueno, me voy a poner al lío. Hoy no me enrollo mucho por que son dos recetas y se va a alargar mucho el tema.
Solo comentaros que la receta de los petit es de Orielo’s Kitchen, solo que lo he hecho con productor con lactosa, ya sabéis que el lo hace todo sin lactosa. La única modificación es esa, y algo menos de azúcar.
La de la tarta de petit suisse es un invento de los míos para no acabar con toda la reserva de petits en un solo día jajajaja.

Petit suisse y tarta de petit suisse para chuparse los dedos.

 

tarta de petit suisse

Vamos a empezar con los petit suisse.

 

INGREDIENTES PARA EL PETIT SUISSE:

250gr de fresas
200gr de queso crema
80gr de nata
80gr de azúcar
12gr de cuajada

 

  • Disolvemos el sobre de cuajada en 40gr de los 80 de nata que tenemos.tarta de petit suisse
  • Limpiamos y troceamos todas las fresas (250gr sin el tallo).
  • En un cazo, ponemos al fuego las fresas y el azúcar.
  • Cuando el azúcar esté disuelto y la fresa haya soltado un poco de su jugo, incorporamos la nata con cuajada.
  • Llevamos a ebullición.
  • Retiramos del fuego, y en un procesador de alimentos o en un vaso americano, trituramos las fresas junto con el queso crema y el resto de la nata.
  • En este punto podemos pasar por un colador si no queremos encontrar las pepitas de las fresas.
  • Repartimos la mezcla en tarros individuales.
  • Refrigeramos durante, mínimo, dos horas. Mejor de un día para otro.

Ya estaría. Son fáciles de hacer, verdad?

Están infinitamente más buenos si los dejas de un día para otro, pues se quedan más firmes y la textura es mucho más sedosa!

¡AH! y otra cosa… no los pruebes cuando están aún caliente… jajaja yo lo he hecho, y os aseguro que no están buenos. Así que tener paciencia y esperar a que se enfríen.

Ahora, vamos a seguir con la tarta de petit suisse.

 

INGREDIENTES PARA LA TARTA PETIT SUISSE:

4 huevos
600gr de queso crema tipo philadelphia
600gr de petit suisse casero
400gr de nata liquida
250gr de galletas tipo digestive
80gr de mantequilla derretida
azúcar

 

  • Para empezar, vamos a triturar las galletas. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos, o con una bolsa con zip y un rodillo.tarta de petit suisse
  • Derrite la mantequilla y agrégala a las galletas trituradas.
  • Remueve hasta que quede una textura arenosa.
  • Unta de mantequilla o espolvoreamos con spray un molde desmontable de 24cm de diámetro.
  • Vuelca la mezcla en el molde y aplasta para hacer la base de galleta.
  • Introduce el molde en la nevera y déjalo ahí hasta que lo demás esté preparado.
  • Pon el horno a precalentar a 180 grados calor arriba y abajo.
  • Bate bien el queso crema con las varillas para ablandarlo ligeramente.
  • Agrega los 4 huevos y batimos de nuevo para integrarlo.
  • Añade el resto de ingredientes de la receta y integra todo muy bien.
  • Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla por encima.
  • Hornea 1 hora.
  • Pasado el tiempo, apaga el horno y con la puerta entre abierta déjalo 30 minutos más.
  • Saca tu tarta del horno (se mueve el centro! No está cruda!) deja a temperatura ambiente hasta que enfríe.
  • Refrigera tu tarta de un día para otro para que quede con la textura perfecta.

¿Tiene buena pinta verdad?

A por cierto, antes de que se me olvide, si te quieres animar a hacer también tu propia mermelada casera, te dejo el enlace a su receta aquí.

Espero que la hagas, que la disfrutes, que me comentes que te parece y que te guste tanto o más de lo que me gusta a mi.

tarta de petit suisse

tarta de petit suisse

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