Ya estamos en navidad!! Faltan apenas unos días y os traigo un imprescindible que no puede faltar en vuestra mesa: el turrón de yema tostada!

Navidad, navidad, dulce navidad…

La alegría en esta vida hay que celebrar!

HO HO HOOOO!!!!

Perdonarme por esta idea de olla, pero es navidad, y me encanta la navidad!! Aun que cada vez el espíritu navideño en las calles sea menor, creo que no tenemos que perder el significado de estas fiestas.
Todos estos días nos sentimos niños y, ya que podemos volver a ser niños pocos días al año, por que desaprovechar la ocasión?
Deberíamos sentir con más fuerza la navidad, ya que para mi gusto, son unas fiestas llenas de ilusión y amor, sobretodo para todos los que tenéis nenes en casa, que viven estas fechas con gran pasión.
Y ya os dejo este rollo para otra ocasión que me pongo sentimental!!

Turrón de yema

Se que por las fechas que estamos tendría que tener el blog lleno de recetas navideñas, pero como todos sabéis, se me rompió el horno. Por ello me ha sido imposible hacer dulcesrelacionados con la navidad.
Pero ya está solucionado, esta semana me han puesto el horno nuevo :D, los que me seguís por instagram (ayose_vp), ya lo sabréis!!
Bueno el caso es que estoy de pruebas con el y se me ha echado el tiempo encima para este tipo de recetas. Lo bueno es que me deja un margen brutal para prepararme para el año que viene!!
Pero, si lo que queréis es chafardear un poco mis comidas navideñas, seguirme por instagram, que vais a tener comida para rato!!

El caso es que turrones siempre tenemos en casa por navidad, y este año, me planteé hacerlos yo mismo (cosa que nunca había hecho).
Así que me puse manos a la obra con el turrón de chocolate de la semana pasada (un imprescindible), y esta semana con el turrón de yema tostada.

Por vuestros comentarios, el de chocolate os encantó, espero que el turrón de yema tostada os guste tanto, o más!

Os dejo con la receta que me lío a hablar y nos llega noche buena sin darnos cuenta.

Turrón de yema tostada.

INGREDIENTES PARA EL TURRÓN DE YEMA TOSTADA:

3 yemas L
40gr de agua
125gr de azúcar
250gr de almendra molida
1 pizca de canela (al gusto)
Ralladura de 1 limón

  • En primer lugar, batimos las yemas con la canela y el limón.
  • Llevamos el agua al fuego junto con el azúcar y llevamos a ebullición un par de minutos.
  • Incorporamos el almíbar a las yemas poco a poco y sin dejar de remover para que las yemas no cuajen.
  • Agregamos la almendra molida y removemos bien.
  • Acabamos integrando a mano si fuera necesario.
  • Forramos con film transparente un molde de turrón o un tupper.
  • Tapamos con más papel film y presionamos bien.
  • Introducimos en la nevera un mínimo de dos días.
  • Transcurrido este tiempo, retiramos el papel film y espolvoreamos la superficie del turrón con azúcar.
  • Quemamos con un soplete para que se derrita y se forme el caramelo.

Ya está!! Veis que fácil?
Ya tenemos turrón de yema tostada listo para devorar!!

Espero que os haya gustado, si es así ayudarme a llegar a más gente compartiendo el contenido con vuestros amigos y rellenando el formulario para suscribiros a mi newsletter. Gracias!!

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